Laura Cartolano - Diététicienne nutritionniste
Qui suis-je ?
Je suis devenue diététicienne à l'âge de 29 ans, après une reconversion professionnelle. J'ai travaillé pendant 3 ans en tant que consultante en conduite du changement, travail très exigent mais qui ne résonnait pas avec mes valeurs. Passionnée de nutrition, de sport, de psychologie et de santé en général, j'ai vite senti que ma place était ailleurs.
De mon adolescence jusqu’au début de ma vingtaine, j’ai souffert d’une relation compliquée avec l’alimentation. J’ai enchaîné de lourdes périodes de restriction, entrecoupées de compulsions et de beaucoup de sport pour compenser. J’ai mis des années à retrouver une sérénité avec mon alimentation et avec mon corps.
Aujourd’hui j’ai envie d’aider les personnes à trouver leur propre équilibre alimentaire, sans restriction ni frustration. Tout simplement pour ne pas faire les mêmes erreurs que moi.
Désormais, en tant que diététicienne, mon objectif est d'utiliser mes connaissances et mon expérience pour aider mes patient.es à atteindre leurs objectifs de santé et à vivre pleinement leur vie. Je crois fermement que la nutrition joue un rôle essentiel dans notre bien-être général, et je suis déterminée à partager cette conviction avec celles et ceux qui cherchent à améliorer leur santé à travers une alimentation équilibrée et une vie active.
Mon parcours
2014-2018
Diplômée de Grenoble Ecole de Management
2019-2021
Consultante en conduite du changement
2021- 2023
BTS diététique avec obtention du diplôme
Depuis 2023
Diététicienne-nutritionniste en libéral
2024
Formation en nutrition sportive - Nouchka Simic
Diététique comportementale et TCA - Zoé Desbouis
Diététique comportementale - Florian Saffer
Ma vision de la diététique
Je me définis comme une diététicienne anti régime restrictif et pro plaisir alimentaire. Pour moi, on ne peut pas parler d'équilibre alimentaire sans intégrer dans son alimentation du quotidien ses produits favoris (oui, même dans un objectif de perte de poids !). L'équilibre alimentaire ne se joue pas que dans l'assiette mais également dans la tête. Je crois fermement qu'il est possible d'atteindre ses objectifs sans mettre de côté le plaisir, ni sa vie sociale. Votre santé mentale m'est d'ailleurs tout aussi important que votre santé physique.
Je ne vous proposerai donc jamais de plan alimentaire restrictif, je ne vous demanderai jamais de compter quoi que ce soit (sauf cas très particulier et si vu ensemble), je ne vous imposerai aucune règles diététiques que vous ne pourrez tenir sur du long terme.
Par contre, je vous aiderai toujours à mettre en place des habitudes alimentaires qui correspondent à vos goûts, vos contraintes, votre énergie disponible, votre budget, votre culture, vos valeurs, etc. Pour les personnes qui le souhaitent, je propose également de nombreux outils et exercices pour travailler sur la partie comportement alimentaire (sensations alimentaires, alimentation émotionnelle, discours interne, image corporelle, etc).
J'accorde également beaucoup d'importance au partage et à la transparence. Afin de vous aider au mieux, je vous demande donc de me partager vos difficultés et vos questionnements. Je m'engage à ne jamais vous juger mais à tout faire pour vous accompagner, grâce à une relation de confiance qu'il nous faudra établir.
Enfin, j'attends un engagement de la part de mes patient⸱es. Je suis là pour vous donner les clefs et les outils mais je ne peux malheureusement pas faire le travail à votre place. Votre investissement dans votre suivi sera ce qui vous aidera à atteindre vos objectifs.
